功能性改良劑
  • 技術內容 技術說明
  • 水產品

    秘魯魷魚製酸
    無磷水產增重
    腥味改良
    組織嫩化
    木瓜鮑品質改良
    魚肉保鮮技術
    防止水產品變色
    防止水產品凍燒
    南北干貨漲發技術

    去除秘魯魷魚酸臭味
    安康魚、鱈魚、魷魚、蝦仁增重保鮮
    去除不良的腥味及異臭(魚、內臟)
    肉品、魷魚絲軟化處理
    去除木瓜鮑魚的碱味及軟化
    延長鮪鰹魚等魚片的冷藏保存時間
    防止水產罐頭高溫殺菌變色
    防止水產品長期冷凍產生凍燒現象
    魚翅、魚皮、魷魚、海參等漲發
  • 煉製品

    煉製品增加彈性脆度
    煉製品的耐煮性
    金黃色的油炸煉製品
    保油保水技術
    肉品重組技術

    肉、魚漿火鐹料增加彈性與脆度
    使關東煮產品可以長時間水煮
    製作金黃色的魚蛋、魚豆腐、北海翅
    防止油水分離及抗凍
    新鮮碎肉重新組合成大型肉塊
  • 速凍食品

    餃子皮的抗凍技術
    餃子皮的爽滑技術

    克服餃子皮經過IQF龜裂現象
    增加餃子皮的爽滑感久煮不爛
  • 蔬果

    蔬果保鮮處理技術
    蔬果罐頭保色技術

    延長新鮮蔬果的顏色、組織及品質
    防止玉米筍等蔬果罐頭加工變色